ZABAIONE

Zabaione com frutas

Ingredientes:

1 gema;

2 colheres de sopa de açúcar;

2 colheres de sopa de vinho branco ou tinto.

Modo de Preparo

Em um recipiente com um batedor de ovos bata a gema e acrescente o açúcar, bata até obter uma mistura homogênea, acrescente o vinho e mexa;

Leve ao fogo em banho maria e não pare de bater com o batedor de ovos a mistura vai dobrar de tamanho e obter ponto de mingau;

A água da panela não pode ferver, para essa receita o tempo mínimo no banho maria é de 5 minutos, mas pode se estender pois o que indica o ponto do zabaione é quando ele dobra de tamanho e adquire a consistência de mingau.

Montagem de prato:

Em uma tacinha de sobremesa acrescente a fruta que desejar e coloque o zabaione por cima.

Essa receita é para uma pessoa.

(VIDE VÍDEO DESSA DELÍCIA NA PÁGINA MEUS VÍDEOS)