FILÉ MIGNON COM PURÊ DE ABACATE E CEBOLA CARAMELIZADA

Filé Mignon com cebola caramelizada

Ingredientes:

1 medalhão de Filé;

1/4 de abacate;

Uma colher de sobremesa de creme de leite;

Meia cebola cortada em tiras

Mel;

Sal e Pimenta do reino a gosto;

Azeite e manteiga ou margarina para fritar.

Modo de Preparo:

Tempere o filé om o sal e a pimenta-do-reino, dos dois lados e reserve;

Em um recipiente, machuque o abacate bem machucado até virar um purê e acrescente o creme de leite e mexa;

Em uma frigideira quente coloque o azeite e a manteiga, acrescente o filé e vá selando ele, o ponto do filé é a gosto do cliente, retire o filé e reserve;

Na gordura do filé frite a cebola até dourar, acrescente o me e mexa um pouco.

Montagem do prato:

Em um prato acrescente o purê de abacate e faça como se fosse uma caminha, em seguida acrescente o filé com cuidado para não espalhar o purê e por cima do filé acrescente a cebola caramelizada. Hortelã para decorar.

OBS: Caso você não tenha filé mignon, utilize um corte de carne mole, essa receita é para uma pessoa.

(VIDE VÍDEO DESSA DELÍCIA NA PÁGINA MEUS VÍDEOS)