RAVIOLI DE CAMARÃO COM ERVAS FINAS AO MOLHO BRANCO

Ravioli de Camarão com Ervas Finas

Ingredientes

200gr de camarão limpos e sem casca;

100gr de manjericão;

100gr de hortelã miúdo;

100gr de alho poró;

100gr de cebolinha;

100gr de salsinha;

Alguns talinhos de alecrim;

Dois dentes de alho;

2 colheres de sopa de vinho branco;

Azeite Extra virgem o quanto necessário;

Uma colher de sopa de margarina ou manteiga;

Sal a gosto;

Massa Fresca (Vide vídeo).

Para o molho Branco:

Uma xícara de leite;

Uma colher de sobremesa de farinha de trigo;

Meio pacote de queijo ralado.

Modo de Preparo:

Tempere o seu camarão com sal deixe o marinar no vinho branco por no mínimo 40 minutos;

Passe todas as ervas no multiprocessador junto com o vinho e o azeite, vá acrescentando o azeite até obter uma mistura pastosa;

Em uma frigideira quente acrescente a margarina ou a manteiga e junte com o azeite extra virgem, passe o camarão levemente e reserve;

Abra a massa e vá montando o seu ravioli;

Leve o ravioli a água fervente e deixe cozinhar por três minutos.

Modo de Preparo do molho branco:

Em uma panela, acrescente o leite e a farinha de trigo, leve ao fogo baixo e mexa até a farinha dissolver, acrescente o queijo ralado e deixe dar o ponto de mingau, se ficar muito grosso acrescente leite até obter o ponto.

Montagem do prato:

Coloque o ravioli por cima o molho branco e manjericão e azeite para decorar.

Rendimento:
5 pessoas com 3 raviolis no prato.

(VIDE VÍDEO DESSA DELÍCIA NA PÁGINA MEUS VÍDEOS)